Høstmetode: Der høstes manuelt mellem de sidste 10 dage af september og de 10 første af oktober

Lagring: Falia Bianco lagrer på ståltanke

men den aristokratiske baggrund gør den til en ren nydelse

Kan nydes til fuglevildt og modne oste

Zymé: Amarone Classico della Valpolicella, DOCG 2007 Italien Høstmetode: Der høstes manuelt mellemFor Celestino Gaspari er den perfekte amarone et miks mellem talent, dedikation og summen af de naturlige muligheder, som skaber det frdige produkt. Vinen lagrer i 3 r p slovenske fade og enkelte nye franske barrique (225l). Farven er dyb rubinrd til mrk purpur p kanten af glasset. Nr vinen slyngers let i glasset, vil man kunne dufte trrede kirsebr og blommer samt et strejf af Recioto. I indgangen optrder amaronen bld og fylder munden helt ud. Der er