Den levende syre giver struktur og løft

Herefter gæres vinen gæres på skallerne i to uger

som den får fra sit unikke terroir

som afspejles i druerne og vinen

2024 Schweigen Weißburgunder Kalkmergel, Weingut Bernhart, Pfalz Lagenwein Den levende syre giver strukturDe kologisk dyrkede druer til denne sknne vin stammer fra yngre vinstokke i Grosse Lage (Grand Cru) vinmarkerne "RDLING" og Erste Lage (Premier Cru) "WORMBERG", hvor de trives godt i en kalkmergelholdig jord. Druerne er selektivt hndhstede hen mod slutningen af hstperioden og har stet i kortere tid med skindkontakt inden gring. Herefter er 80% gret p brugte barriques og tonneau fade og 20% p stltank, hvilket giver vinen en utrolig lkker struktur og en