hvor fokus ligger på finesse frem for struktur

En autentisk

fun easy to drink ""vins de soif"" from their biodynamic farm in the south of France

The grapes ferment freely as whole clusters in tank (semi-carbonic maceration over 2–3 weeks) and mature in used foudres

2022, Bourgogne Epineuil Magnum Comete hvor fokus ligger på finesseDenne Bourgogne Epineuil kommer fra Les Champsoins, en sydstvendt skrning i det nordlige Bourgogne, hvor to parceller samles til n cuve. Den ene parcel blev plantet i 2008, mens den anden har omkring 60 r gamle stokke, hvilket giver et spndende mde mellem yngre energi og ldre vinmarksdybde. Epineuil ligger i Tonnerrois og er et historisk Pinot Noir omrde med kalk og mergelholdige jorde, og i magnum fr vinen en langsommere og mere harmonisk udvikling.