hvor den flere gange skilles fra bærresten og derefter modnes i glasballoner

hvilket giver de tilsvarende aromaspektre og farver

AJAX' brede klinge og buede skærekant er særdeles velegnet til tilberedning af kød og fjerkræ

Picholine og Verdale og forarbejdes på traditionel vis

Østerskniv, med ædelt træskaft, tung kvalitet, 6,5 cm blad, 16 cm lang, 1 stk marke-dick hvor den flere gange skillesEt funktionelt redskab til kkken, gastronomi og event opstning. Kniven er 16 cm lang, og bladlngden er 6,5 cm. Denne sterskniv med smalt blad og mrkt hndtag bruges af de fleste professionelle. Den gr det ogs muligt efter bningen nemt at skre den muskel af, der sidder fast i skallen.