Indhold: 645 ml H: 230 mm Ø: 98 mm

skal de opbevares tørt

grøntsager eller fisk skal tilberedes skånsomt

men også teksturmidler til molekylær madlavning

Guarzoon (guarkernmel), Biozoon, E 412, 300 g glutenfrei Indhold: 645 ml H: 230Et efterspurgt produkt fra sortimentet til specialhandelen med et bredt anvendelsesomrde. Guarzoon bestr af guargummi (E 412), som udvindes af fr fra blgplanter. Guargummi har sammenlignelige egenskaber som johannesbrdkernemel. Det anvendes som fortykningsmiddel og stabilisator, der isr giver vsker en hj viskositet og en pseudoplastisk adfrd (nsten som en gel). Denne tekstur kan dog delgges ved selv sm forskydningskrfter, som opstr ved let omrring,