der er fremhævet af brugen af økologisk Gyrup-malt

Vinen lagrer herefter 7 måneder sur lie på ståltank

som sammen med Honey Dew-likøren giver et skarpt og legende spark til cocktailen

sød lakrids og en rygrad af mørkt kakaopulver

N.V. La Parcelle (Lot. 22) Extra Brut Glera der er fremhævet af brugenPinot Meunier La Parcelle er et kompromislst champagneprojekt skabt af Stphanie Chevreux og Julien Bournazel. Her er terroir, biodiversitet og hndvrk omdrejningspunktet for champagner med stor energi, dybde og prcision og med en kvalitet, der rkker langt ud over prisklassen. Produktionen er dog yderst begrnset. Historien begyndte i 2012, da parret kbte deres frste 0,4 hektar store parcel i Barzy sur Marne, som Julien allerede havde dyrket i mange r.