Efter en skånsom presning vinificeres mosten naturligt i temperaturstyrede ståltanke for at bevare druens aromatiske renhed

og virksomheden investerede tæt på 30 millioner euro i avanceret udstyr

Takket være den omhyggelige tilgang under vinificeringen forbliver den typiske smag af Cortese-druen godt til stede

Siden Jacques’ entré i Delas Frères’ kældre

2022 Flor de Pingus, D.O., Ribera del Duero, Dominio de Pingus auslese Efter en skånsom presning vinificeresFra de trre, hjtliggende vinmarker i Ribera del Duero p Spaniens meseta fremstr 2022 udgaven af Flor de Pingus fra Dominio de Pingus som et imponerende udtryk for stedet. Jordbundene prges af ler og kalksten, vinstokkene er mellem ca. 3560 r gamle og trkker nring dybt i jorden. Klimaet er kontinentalt med varme dage og klige ntter, hvilket bevarer syre og mineralitet i druernes modne frugt netop balancen mellem modenhed og friskhed ses tydeligt i