Vinificación con racimo completo y suave pisado manual de los hollejos durante la fermentación espontánea

pasan por una mesa de selección

el “grand cru” de Lanzarote que se caracteriza por el paisaje negro de hoyos cavados en la ceniza volcánica (llamada localmente rofe)

trabajada bajo estrictos principios de viticultura ecológica y biodinámica

Clos Lojen Vinos Espumosos Vinificación con racimo completo yNombre del vino: Clos Lojen Pas de origen: Espaa D. O. : Manchuela Enlogo: Juan Antonio Ponce Tipo de vino: Vino Tinto Variedades de uva: Bobal Agricultura: Biodinmica Viedo y Vinificacin Sus viedos se sitan alrededor de los 600 metros sobre el nivel del mar y se asientan en su mayora sobre suelos arcillosos con un importante componente calcreo, responsable en parte de la elegancia de sus vinos. Juan Antonio Ponce, un joven enlogo que trabaj durante