Especificaciones  Modelo : Chuka Marca : Senzo Diseño : Chuka Material de Navaja : INOX Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Zurdo  Tipo de Mango Occidental Origen : Seki

El nombre Gyuto proviene del japonés

Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo  Tipo de Mango : Japones Material de Mango : ROBLE Origen : Sakai

El largo de la navaja es normalmente de 160

Higonokami Warikomi Acero Azul Japones Especificaciones Modelo : Chuka MarcaEspecificaciones Modelo : Higonokami Warikomi Acero Azul Marca : KANEKOMA Nagao Knife Diseo : Higonokami Warikomi Acero Azul Material de Navaja : Acero Azul Aogami(Acero al alto carbono) Forma : Ryoba(doble filo) Mano dominante : Diestro Zurdo Tipo de Mango : Japons Material de Mango : Laton Origen : Miki, Hyogo, Japn Higonokami Por ms de cien aos, ellos han continuado fabricando Higonokami, manteniendo la tradicin. Fundada en 1894, ahora en la quinta