pimienta y ligeramente ahumada

picada extra fina y luego mezclada con manteca de cerdo

Presentación: Laminado e Interfoliado

precisamente "estirado" y no enrollado ni cilíndrico

Guanciale envasado en trozos de 300 gr. aproximados Peso:260 gr pimienta y ligeramente ahumadaEl Guanciale es el corte de carne de cerdo obtenido de la mejilla del cerdo, atravesado por venas magras de msculo con un componente de grasa fina, de una composicin diferente a la manteca de cerdo (tocino) y tocino (grasa del vientre). La consistencia es ms dura que el tocino y el sabor ms caracterstico. Viene curado con azcar, sal y especias (habitualmente pimienta o el hinojo silvestre).